"Taum Spieker" ist plattdeutsch und heißt hochdeutsch "Zum Speicher".
Seit Dezember 2007 betreibt Frau Kolbe im idyllisch gelegenen Dorf Grischow diese Gaststätte.
Das herrliche Gebäude, wurde als Mühle und als Stellmacherei genutzt.
Im Jahr 2001 wurde der Speicher durch Mittel der Gemeinde Ivenack und Fördermittel des Landes Mecklenburg- Vorpommern von Grund auf renoviert.
Ein Gastraum mit 30 Plätzen und ein Saal für Feierlichkeiten mit ca. 100 Plätzen, wurde der Gemeinde übergeben.